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芝麻烧饼成品图

芝麻烧饼

2019/06/13 10:55:04浏览7797 赞1019 收藏455

早餐 主食 芝麻烧饼 老北京芝麻烧饼 芝麻 烧饼 芝麻小白菜

食材清单

面粉 280克
酵母 2克
温水 150克
1匙
五香粉 1/2匙
香油 5克
色拉油 12克
熟白芝麻 8克
植物油 适量

烹饪步骤(共8步)

1、250克面粉中加入酵母粉

第1步(芝麻烧饼的做法)

2、加入温水揉成柔软的面团

第2步(芝麻烧饼的做法)

3、盖保鲜膜发酵至两倍大,戳洞不回缩

第3步(芝麻烧饼的做法)

4、排气揉匀,分成若干小剂子,松弛20分钟

第4步(芝麻烧饼的做法)

5、30克面粉加盐,五香粉,香油,色拉油和熟白芝麻拌匀

第5步(芝麻烧饼的做法)

6、剂子擀成椭圆形,抹上油酥

第6步(芝麻烧饼的做法)

7、由下至上卷起来,抻一抻再如图卷起,收口压在下面

第7步(芝麻烧饼的做法)

8、擀成饼状,放入刷了油的锅中两面煎至金黄即可

第8步(芝麻烧饼的做法)

小贴士:
不喜欢油的最后也可以用不粘锅,不刷油,但是饼就不会煎得金黄

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