焦糖苹果翻转蛋糕

2018/11/29 23:36:46浏览8579 赞1495 收藏812

这是一个一秒变格格的蛋糕..
前一秒刚出炉，还是个普普通通素面朝天的蛋糕，下一秒钟，华丽的180度空翻，立马变格格了~~
焦糖苹果翻转蛋糕。
糖虽甜腻，但是当加热到微微焦色，就变成略带微苦的焦糖。
当焦糖与苹果的碰撞，当果汁慢慢渗出，果肉变得半透明琥珀色的时候，便酝酿出别样的滋味。

食材清单

苹果 1个，中号

细砂糖 60g

热水 20g

黄油约5g

朗姆酒约1/2-1小勺

1、苹果洗净去皮，竖着切4瓣，再切成小片

2、6寸大理石圆模内放砂糖，小火加热到出现琥珀色，加入热水，再加入苹果片（如果使用其他不能直火加热的模具，请另外用一个锅哦）

3、继续加热到苹果变软，渗出果汁。注意翻炒，让苹果均匀都沾上汤汁

4、加入黄油融化

5、加入朗姆酒提味

6、倒入多余的糖浆，整理苹果片，均匀的铺在模具底部。(如果你的苹果很大，剩余很多苹果片，没关系，可以冷藏保存，可以当果酱，或者包馅都可以哦）

小贴士：
配上一杯香茗，淋上一点糖浆，徜徉如此暖阳，如不佐以如花蛋糕，岂不枉费这春光！