糯米卷

2019/08/26 23:01:43浏览9237 赞1203 收藏470

糯米卷是广东诸多点心之一。来美后都没机会吃到了。前两天做了腊味糯米饭，剩了一些，正好用来做这个糯米卷。

食材清单

普通面粉 300g

奶粉 15g

糖 40g

牛奶 150g

酵母 3g

泡打粉 2g

盐 1g

腊味糯米饭适量

1、面团的材料放入面包机，按面团的程序，揉成光滑的面团，发酵到2倍大。

2、把糯米饭整形成长条，长约8寸，宽2寸，高1寸。

3、把面团拿出来，按压排气，分割成2份。取一份撖开成长方型，长度与糯米条差不多。宽度是糯米条的2倍。

4、把多余的边边切去。

5、把糯米包起来，收口捏紧。

6、收口朝下，把糯米卷平均切块。(也可以不切，整条蒸好再切。)

7、放入蒸锅，松驰30分钟。

8、冷水下锅，大火烧开后，转中大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

9、外皮松软，糯米咸香。

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