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白露汤(银耳莲子羹)成品图

白露汤(银耳莲子羹)

2019/09/17 09:59:00浏览6502 赞804 收藏257

白露时节,阴气渐重,容易感冒秋燥,宜饮养生润燥的银耳莲子羹,故称白露汤。

食材清单

银耳 半朵
莲子 30克
百合 15—20克
枸杞 15~20粒
冰糖 10克
桃胶皂角米 少许

烹饪步骤(共3步)

1、准备好各种食材,提前将银耳、莲子、百合和桃胶泡发好。

第1步(白露汤(银耳莲子羹)的做法)

2、莲子去芯

第2步(白露汤(银耳莲子羹)的做法)

3、将泡发好的银耳撕成小朵,放入养生壶内(或锅内)加1600毫升的水,烧开后小火煮二十分钟,然后放入其他食材,继续烧开小火煮半小时左右,待汤汁粘稠,银耳软糯,即可食用。

第3步(白露汤(银耳莲子羹)的做法)

小贴士:
1.银耳的选择椴木耳为好,颜色微黄,太白的不好。银耳不同,所以煮银耳所需的时间也会有所差异。
2.添加的水量也根据食材和火候的不同适量添加和减少。
3.用明火煮的时候要注意看火,小心别漾锅。

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