莲子糕~烹饪机版

2018/10/13 18:48:50浏览9676 赞1094 收藏608

中医专家说，现在这个季节正好合适吃莲子，可是除了煮粥就是煲汤，今天给大家介绍一种新吃法

食材清单

干莲子 250克

白糖 200克

植物油 100克

黄油 50克

面粉 50克

1、干莲子加水入锅煮至软糯，然后用筛网过筛，得到细腻的莲蓉（这几步的图片忘记拍了，下次再做再补照片）

2、所以材料称重准备好

3、烹饪机开机预热，放入植物油和黄油，选择个性档，使黄油充分融化

4、黄油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫

5、倒入莲蓉和白糖，继续熬煮

6、熬煮过程中不断搅拌，直到出现图中的状态，此时水分基本都蒸发了，再搅拌一下会发现，莲蓉开始报团并且不粘锅了，这样就熬好了

7、关机，取出内胆，稍稍冷却，带一次性手套再揉一下成团（后面都需要带一次性手套操作）

8、分成小份，每份30克，也可根据自己的需要分成合适大小

9、用月饼模压出花纹，装盘，图中这个是50克的月饼模具，没有月饼模具的亲，也不用着急，找个合适的瓶子盖，一样压出漂亮的莲子糕

10、等完全冷却后，就可以享用了

小贴士：
不是很甜，所以不建议减糖，当然也可以用木糖醇来制作，热量更低