下午茶优选——红茶司康饼

2019/03/16 12:13:45浏览7376 赞885 收藏420

相对比原味儿自己更偏爱这款红茶味儿，烤制的时候满屋都是红茶香，类似于奶茶感觉又有不同。

中秋团圆都在发炒菜类，那我就给大家提供一个下午茶小点心的方子好啦～小花大小的模具可做23个左右。

食材清单

泡打粉 2.5克

糖粉 15克

低筋面粉 100克

鸡蛋液适量

黄油 32克

红茶粉 1包＝2克

牛奶 50克

1、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛加入软化好的黄油

2、黄油与面粉用手搓成沙粒状，加入红茶粉

3、加入牛奶

4、揉成柔软不粘手的面团

5、檊成1.5cm左右厚度的面片，用压花器按出形状。

6、放入烤盘，表面刷蛋液。放入提前预热好的烤箱中层上下火170度12-15分钟左右。

7、成品

小贴士：
牛奶一点点加，预留10克左右根据自己面粉吸水情况酌情加。面团是光滑不粘手的。

红茶粉不是红茶叶，用冲泡型的一袋袋的就可以

不想用泡打粉或者没有泡打粉的话用1克酵母代替，但是自认为泡打粉效果更好～