疙瘩汤

2019/11/22 10:08:22浏览3886 赞632 收藏397

一直对面食就有偏爱，今天学着做了一小锅疙瘩汤，中午和丫头就吃它了，还别说，味道不错哦～

食材清单

虾 6只

西红柿 1个

鸡蛋 2个

面粉 2勺

调和油适量

盐适量

葱 1颗

老姜 1块

白胡椒适量

番茄沙司适量

蒜 6颗

1、食材准备好。虾去头尾，抽虾线，清洗后用白胡椒粉，盐，姜丝码味；西红柿切丁，葱切花，蒜切片。

2、面粉放一点点盐，然后分次加入清水搅拌。

3、每次少加点水，一定要多加几次，不停搅拌，使面成片状或小块状，最后过筛，留大块的面块，未成型的粉类弃之。

4、热锅起油，小火煸炒蒜片。

5、出香味后加入西红柿丁翻炒。

6、起沙后加点蕃茄沙司，味道更浓郁。

7、煸炒均匀。

8、加清水一大碗，大火烧开后转小火熬几分钟。

9、熬汤的时候把鸡蛋加点盐打散，虾仁捡去姜丝不要。

10、用筷子挑入面块，若有大块的稍微分一下。

11、面疙瘩煮开后下虾仁。

12、虾仁煮一分钟就可以倒入鸡蛋液了，一边倒一边用铲子推，避免起块。

13、再烧开后加盐调味，关火撒葱花。

14、味道鲜美，吃涨到了住。

15、昨天做的酒鬼花生，巴适。

小贴士：
1、鸡蛋一个就够了，我买鸡蛋拿回家的路上不小心磕破了，多用了一个。
2、面粉一定要多次加水，每次少加点，不能一次加够。
3、有鸡蛋有虾仁了，够鲜香，不用加味精什么的了。