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皮蛋嫩豆腐成品图

皮蛋嫩豆腐

2019/07/21 12:39:23浏览9241 赞1179 收藏650

在东北饺子馆吃了一次,非常爽口解腻,所以想在家还原那个味道,还得什么?立马做起来

食材清单

皮蛋 1个
生姜 1块
蒜苗 1根
干辣椒 3个
花生油 少许
酱油 少许
少许
少许

烹饪步骤(共7步)

1、内酯豆腐1盒,皮蛋1个,生姜1小块洗净刮皮备用

第1步(皮蛋嫩豆腐的做法)

2、干辣椒3个洗净备用

第2步(皮蛋嫩豆腐的做法)

3、蒜苗1根剥皮洗净备用

第3步(皮蛋嫩豆腐的做法)

4、将生姜切末,蒜苗切末,干辣椒切成1厘米左右的小段放入稍大一点的碗或盘中,再加入少许盐

第4步(皮蛋嫩豆腐的做法)

5、皮蛋一颗,切成大小合适的月牙

第5步(皮蛋嫩豆腐的做法)

6、花生油下锅加热至冒烟

第6步(皮蛋嫩豆腐的做法)

7、熟了的油浇在姜,蒜苗,干辣椒上,次啦次啦的香味流出来了,搅拌均匀。内酯豆腐开盒,轻放在油底上,皮蛋月牙放在豆腐上面。酱油,醋倒入,用勺子把下面的汁子往豆腐上面浇几次即可。

第7步(皮蛋嫩豆腐的做法)

小贴士:
1.花生油不宜烧的过热,我喜欢听油浇在蒜苗或者蒜上面的声音,所以一般会烧到冒烟,强迫症,不要学我哦2.这道菜适合用勺子舀着吃呦

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