炒花生米成品图

炒花生米

2019/12/10 12:03:05浏览6510 赞781 收藏347

小吃家常菜下饭菜午餐晚餐酒席

食材清单

大粒花生米适量

盐少许

植物油适量

烹饪步骤(共9步)

1、花生水洗一下，洗掉表面浮沉。

第1步(炒花生米的做法)

2、沥干水分。

第2步(炒花生米的做法)

3、锅里加点油，不用多。

第3步(炒花生米的做法)

4、凉油下花生米。

第4步(炒花生米的做法)

5、小火不停翻炒，刚开始会有噼啪声。

第5步(炒花生米的做法)

6、翻炒过程中有一些花生受热脱皮，我把它们都挑出来扔掉了以免炒时间长了，皮糊影响颜色。

第6步(炒花生米的做法)

7、继续翻炒，直到锅里没有噼啪声，花生颜色微微变深就炒好了。

第7步(炒花生米的做法)

8、及时盛出。

第8步(炒花生米的做法)

9、撒少许盐，热时口感有些发硬发生不要紧，晾凉后就非常酥香了。

第9步(炒花生米的做法)

小贴士：
1、炒花生一定要冷油下锅。
2、全程小火。
3、不要炒过头了。如果热时口感酥香，待到凉透尝起来就是糊的，会发苦。

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