家常炖鱼

2019/11/08 22:01:05浏览1636 赞267 收藏126

食材清单

鲤鱼一条

白菜适量

姜适量

葱适量

蒜适量

香菜适量

大酱适量

糖适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

干辣椒适量

1、鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。

2、姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。

3、适量大酱。

4、白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。

5、热锅冷油，小火煸炒葱姜蒜，出香味。

6、放入准备好的大酱，小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味，再放入适量生抽。

7、放入掰好的白菜帮，铺在锅底。

8、鱼块，码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。

9、放入适量盐，糖，调味，炖煮入味，出锅前放上白菜叶，香菜略煮5-8分钟，即可。

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