酸辣面

2018/10/01 23:13:38浏览3171 赞337 收藏136

深秋总是有点凉意，吃一碗热腾腾的酸辣面真的是一种享受！

食材清单

面 250g

五花肉 100g

西红柿 1个

白芝麻适量（熟）

小米辣 3个

葱适量

姜适量

蒜适量

郫县豆瓣酱适量

生抽适量

料酒适量

香醋适量

白糖适量

鸡精适量

1、准备食材，肉剁成肉末！葱姜蒜切末，西红柿和小米辣洗干净备用。

2、放底油葱姜蒜末慢火炒香。

3、郫县豆瓣酱放两汤匙炒出红油。

4、放肉酱煸炒，放料酒去腥炒香备用。

5、两勺生抽，两勺白糖，两勺香醋。

6、锅洗干净，放少许油，取半个西红柿切成小块放入锅中煸炒。

7、放适量水烧开放入面条煮熟。

8、放入刚兑好的碗汁，放入剩下另一半西红柿！加少量盐巴鸡精调味。

9、香菜，小米椒，葱，分别切成小段。

10、味道调好后加入刚炒好的肉末，香葱，香菜，小米辣和熟白芝麻，拌一拌就可以开动了！Itisverydelicious。

小贴士：
1、这道菜没什么难度，就是调味的时候要注意盐的用量！因为之前炒肉末放了豆瓣酱，已经有咸味，所以面汤要少放盐。
2、肉末最好要自己剁比较有口感。
3、喜欢吃辣的可以提前把小米辣放进去和面条一起煮。