金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,雾霾天喝一点,润润嗓子吧!
1、金桔洗一下,淡盐水浸泡30分钟。煮一锅开水,放进去煮1分钟。
2、去核去蒂切小块。
3、柠檬一半切片一半留用。
4、金桔切好后,加柠檬片,一半的冰糖,100ml水,开大火煮开。
5、里面的液体沸腾之后,把刚刚留用的半个柠檬榨汁倒进去,加剩下的冰糖,换中到小火继续煮大概40分钟。
6、之间要不断的搅拌,避免糊底。
7、有明显的粘滞感的时候就差不多了,关火之后会变得粘稠,晾凉装入容器就可以了。
小贴士:
1.一定要搅拌,不然很容易糊底
2.容器一定要无水无油,不然容易坏