菜谱大杂烩 > 金桔柠檬酱,金桔酱的做法
注册登陆
金桔柠檬酱,金桔酱成品图

金桔柠檬酱,金桔酱

2018/10/03 07:16:45浏览4973 赞767 收藏500

甜品 饮品

食材清单

金桔50
冰糖350
柠檬1
水250
蜂蜜2
或者白砂糖350克(没有冰糖的话)

烹饪步骤(共13步)

1、新鲜金桔买回来去蒂洗净,放两勺盐浸泡30分钟。既能杀菌,又能分解农药残留。

第1步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

2、柠檬洗净,和金桔一起泡盐水。

第2步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

3、半小时后把盐水里的金桔捞出,清水冲洗两遍,上蒸锅隔水蒸5分钟,这样等一下去籽的时候比较软,不会像生金桔切开那样浪费掉多余的汁水。

第3步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

4、切开去籽。

第4步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

5、把一个金桔十字刀切成八块。如果希望成品细腻一点,可以切得碎一点。

第5步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

6、准备350g黄冰糖准备开始熬制。

第6步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

7、锅里放2碗水,然后开始融化冰糖。冰糖溶解后一次性倒入金桔。

第7步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

8、一开始大火熬制。

第8步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

9、汤汁渐浓以后,加入蜂蜜两勺,转成中小火,不停翻炒以免糊锅。

第9步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

10、等到汤汁色泽金黄,金桔呈透明状的时候,把柠檬汁挤进去,然后柠檬去籽,用勺子将柠檬肉也刮下来,倒进锅里一起熬制。如果喜欢柠檬味,也可以把柠檬皮切成丁放进去。熬到感觉翻炒越来越费力,酱汁颜色浓重就可以了出锅了。至于什么时候出锅,就看你喜欢稀一点还是稠一点,如果想要稠一点,就翻动到最后金桔酱开始黏连抱团,说明这时候水分基本都蒸发了,粘性就变得很大。

第10步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

11、准备一个无水无油的耐热玻璃密封罐,趁热装罐,因为冷却后粘度太大,锅体铲不干净,损耗太大。

第11步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

12、装罐后不要盖上盖子,先让它自然冷却再密封冷藏保存。

第12步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

13、泡水喝或者涂面包都可以,万能果酱,小盆友也适合,镇咳化痰,预防感冒。

第13步(金桔柠檬酱,金桔酱的做法)

相关食谱

金桔柠檬酱,金桔酱
甜品 饮品
金桔50 冰糖350 柠檬1 水250 蜂蜜2 或者白砂糖350克(没有冰糖的话)
金桔柠檬酱
甜品 饮品
金桔 老冰糖 柠檬 蜂蜜
金桔柠檬酱
甜品 饮品
金桔(去核切成丝) 冰糖 柠檬 食用盐 蜂蜜
柠檬金桔酱
甜品
金桔 黄冰糖 白砂糖 纯净水 柠檬
金桔柠檬酱
甜品
金桔 柠檬 老冰糖
金桔柠檬酱
甜品 饮品
金桔 柠檬 冰糖
金桔柠檬酱
饮品
金桔 冰糖 柠檬 蜂蜜
柠檬金桔酱
金桔 柠檬 冰糖
金桔柠檬酱
金桔 橙汁 纯净水 砂糖 柠檬汁
金桔柠檬酱
甜品
金橘 冰糖 柠檬
柠檬金桔酱
饮品
金桔 柠檬 老冰糖
金桔柠檬酱
饮品
金桔 柠檬 冰糖
金桔柠檬酱
饮品
金桔 冰糖 柠檬
金桔柠檬酱
金桔 柠檬
最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全