酱黄豆

2019/05/22 23:51:34浏览9760 赞1173 收藏497

一日三餐佐餐菜碟

食材清单

黄豆 300克

老抽三大勺

冰糖一大把

油 100克

豆瓣酱一大勺

生姜两大块

干辣椒碎一勺

熟芝麻，鸡精，盐

1、黄豆洗净泡发，压力锅五分钟煮熟。生姜去皮切小丁。干辣椒研磨机磨碎放入小碗，用80度左右的热油浇熟.蒜瓣切小丁。

2、锅内到多量的油，油热放入生姜和蒜丁炒香，放入少量盐和料酒，放入煮熟的黄豆稍微炒，随后放一大勺豆瓣酱，酱油，冰糖，一碗水然后盖锅小火慢煮至汤汁完全收干，然后放入一大把熟芝麻，和鸡精搅拌出锅。

小贴士：
1,辣椒碎和酱料根据自己口味调节用量。可做成微辣，甜辣或香辣型。
2,锅中的酱汁一定要炒干口感才好。
3,冬天可以多做一些放入消毒容器罐存入冰箱有很长的保存期。

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