酱黄豆成品图

酱黄豆

2019/04/05 08:10:08浏览6268 赞636 收藏313

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这是一款即食小菜，甜辣中透着豆子的豆香，可以多做一些放到冰箱里，拌饭吃很棒的！

食材清单

黄豆 100克

黄冰糖 20克

生抽 2勺

老抽半勺

干辣椒 2个

烹饪步骤(共3步)

1、干黄豆凉水浸泡一晚！

第1步(酱黄豆的做法)

2、泡好的黄豆体积明显增大，倒掉泡黄豆的水，因为里面含有豆碱，所以多清洗两遍！

第2步(酱黄豆的做法)

3、准备材料～干辣椒2个切段、半勺老抽、2勺生抽、黄冰糖20g放入锅中，倒入黄豆，加入清水没过黄豆2cm即可，大火烧开小火慢煮40分钟，直至黄豆皮起皱关火！

第3步(酱黄豆的做法)

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