好吃到舔盘的柠檬鸡爪

2019/09/14 14:29:36浏览2559 赞332 收藏120

食材清单

鸡爪 12只

姜 4片

蒜 8瓣

醋 4勺

生抽 4勺

小米椒 6个

糖 10克

柠檬 1个

线椒 2个

盐 10克

1、鸡爪切小块浸泡小会儿，洗净冷水下锅煮至能用筷子戳动即可（大概十分钟左右，不要煮太烂了，以免影响口感。）捞出鸡爪放入冰块冷却，这一步尤其重要，能使鸡爪口感更脆。（没有冰块用冰水亦可）

2、调料:小米椒线椒切碎，姜末蒜末，一勺冰糖末或白糖，盐少许，加醋和生抽搅拌均匀。

3、捞出冰镇后的鸡爪，倒入调料，放入切好的柠檬片，搅拌一下。放冰箱冷藏四个小时左右即可食用，放到第二天会更入味。

4、这是第二天的，明显颜色更深了，更有味道。

小贴士：
1、煮好的鸡爪必须要冰块或冰水里冰下，口感会更脆。
2、喜欢吃洋葱的可以加点儿洋葱末，会更香

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