万能凉菜酱汁

2019/05/06 12:30:01浏览5827 赞864 收藏438

我妈爱吃凉菜，这个酱汁是我隔三差五就会做一次的。这是一个基础酱汁，在这个基础上可以做出许多变化，比如加半碗凉白开水，加些盐，就可以变成捞拌汁。多加些辣椒油麻油就可以做口水鸡。总之想吃什么拌什么～

一汤勺大概15ml（我们平时喝汤的勺子）
一茶匙大概2.5ml（平时盛盐的小勺子）

食材清单

生抽三汤勺

蚝油一汤勺

醋（香醋、陈醋、米醋都可以）一汤勺

白糖一茶匙

盐少许

老干妈或自制辣椒油少许（根据自己嗜辣程度放）

花椒油一茶匙

剁辣椒一汤勺

葱姜蒜末少许

香菜少许（可无）

1、所有材料混合在一起，搅拌均匀，让白糖融化。

2、浇在你想要拌的菜上。黄瓜、木耳、胡萝卜、金针菇……你喜欢就好

小贴士：
上面给的是一个大概的比例，根据自己需要调节哦，喜欢吃酸就多加点醋，喜欢吃甜就多加点糖以此类推，总之一边尝一边调，乖～
剁椒不太辣，喜欢吃辣的换成小米椒