1、这是所需的食材。
2、鸡蛋磕碗里打散,油菜切碎,葱切碎。
3、粉条放锅里开火煮熟。
4、油锅烧热,放葱花爆香,把鸡蛋液倒进去。
5、把鸡蛋滑散,放入少许虾皮,翻炒均匀。
6、粉条煮好切碎。
7、鸡蛋,粉条,油菜碎,葱花,姜末都倒入盆中,加生抽,盐调味。
8、馅儿拌好后备用。
9、这是半碗面粉。
10、加水活成软硬适中的面团。
11、搓成长条,切成小面剂。
12、分别擀成圆片,填馅,包成菜盒子。
13、包好的菜盒子。
14、锅里放少许油,加至五六层热,把菜盒子摆入锅中,盖盖,小火慢煎。
15、煎的一面金黄色,翻面再煎。
16、另一面也煎好了,倒入锅里少许冷水,盖盖闷一会。
17、加入的水蒸发完了,用铲子装入盘中即可。