热菜 家常菜
1、糯米提前泡水一晚上。
2、猪仔排剁成块状。
3、加蚝油,盐少许,龙牌酱油,海天生抽,味精鸡精,拌勻冷藏一夜,让其入味。
4、泡水的糯米沥干水份放入托盘,入蒸柜蒸二三分钟。倒出后放入大盆中,放少许酱油,生抽调色,拌匀,让米粒可以拉细丝为止。
5、腌制入味的排骨放入铺好粽叶(荷叶)的笼子中,上面盖上糯米。
6、将糯米均匀铺到排骨上,不要用力挤压。
7、完成全部制作。
8、入蒸汽柜蒸一个小时左右,放入事先切好的甜糯玉米块即可。