网红蟹黄面

2019/02/16 09:25:50浏览5908 赞901 收藏554

秋风响蟹脚痒，大闸蟹上市的季节怎么能少了各种蟹的吃法呢

食材清单

小葱少许

姜少许

蒜四五瓣

大闸蟹 1.5两母蟹两只，2.5两公蟹一只

小青菜五六颗

香油少许

生抽少许

盐少许

1、大闸蟹洗净蒸熟

2、剔出蟹黄蟹肉

3、葱姜蒜切碎

4、锅中放油，烧至六七成热

5、加入葱姜蒜爆香

6、加入剔出的蟹黄蟹肉翻炒

7、加少许生抽

8、加少许盐，翻炒大概三四分钟，盛出备用

9、小青菜洗净

10、开水烫20秒左右捞出备用

11、烧开水加入面条，面汤里加入适量盐，煮熟后连汤一起盛入碗中

12、加入炒好的蟹黄肉和青菜，超级鲜美的蟹黄面就做好啦

小贴士：
因为炒料要放入面汤里，正常偏咸一点点就可以，不要太淡，太淡整个面就太淡了
我不喜欢吃太油，放的很少，油可以多放些味道会更好

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