千张东北俗称干豆腐,爱吃的人很多,做法也很多,这道菜口味轻巧,吃时有葱油香和花椒的香味,特别适合女生,小孩纸,减肥人士!
1、1、把干豆腐对折改刀,再对折改刀,得到长方形的干豆腐。2、锅烧热水,把改刀后就干豆腐焯水,干豆腐变软捞出,挤水。3、干豆腐对折,边缘对齐,边缘留1.2厘米距离切丝,切丝后把干豆腐紧紧卷起,立在盘中,全部豆腐花做好,在豆腐花中间各放一枚枸杞。
2、4、兑汁,取两汤匙花椒水,一汤匙耗油一点盐,一汤匙淀粉,一碗水待用。5、锅放少许油,烧热,小火,放入细葱花,炝出葱花香味,倒入兑好的酱汁,烧熟,均匀浇在每一朵豆腐花上!
3、汁不要太浓稠!