1、油豆皮,冷水泡发
2、香菜洗净,切段,撒少许盐腌制10分钟
3、锅烧水,水开后下泡好的油豆皮焯烫
4、腌好的香菜,篦出汁水,放入深盆中
5、加入焯烫后的油豆皮
6、锅中放食用油。下辅料煸炒,炒匀后关火
7、淋入油豆皮
8、淋入香醋和红油,翻拌均匀,装盘。