1、韭菜洗净切末,五花肉绞成肉末,两样材料放入碗中,再打一个鸡蛋。
2、滴几滴麻油先稍稍拌匀,再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向搅拌均匀,馅料就做好了。
3、面粉加清水和成较光滑的面团,醒10分钟。
4、将面团切成小剂子。
5、将小剂子擀成饺子皮。
6、包成饺子。
7、锅里加水烧开,放入饺子煮开。中间抄一下锅底,避免粘锅。
8、煮过的饺子沥起放凉水中过一下。
9、饺子沥干水分。
10、干锅中倒油烧热,放入饺子中小火煎制,盖上锅盖焖一分钟。
11、两面煎黄即可。
12、成品。