桃子酱

2019/01/14 11:28:00浏览3753 赞476 收藏148

第一次做桃子酱是用的下厨房里的方子结果不是太甜就是酱太稀了得不到咖啡店里买的那种手工桃子酱的状态于是自己摸索了一下得到这个方子夏天的时候冲白开水或者气泡水加入冰块真的不要太好喝！

食材清单

桃子 2个果肉500g左右

柠檬汁 10g

白砂糖 70-90g

1、桃子洗干净表面的绒毛，去皮，加一点水煮开（水尽量少不然后面要煮很久）得到粉色的水后弃用.

2、果肉切成细小的形状（口感因人而异）加入白糖和柠檬汁拌均放入冰箱渍1h以上.

3、这时候果肉已经出了很多汁水，加入步骤1的锅里中火煮开后转小火煮十到十五分钟，期间撇去浮沫&要偶尔搅拌一下防止粘锅，最后中大火煮三到五分钟，看起来有点稠即可.

4、趁热装瓶倒扣晾晾放冰箱保存.瓶子消毒后一定要无水无油哦.

小贴士：
以上用料得到一瓶桃子酱瓶子容量是200ml 水蜜桃尽量挑最红的首先加糖可以先加70g 尝一下不够甜再加有的桃子酸再加多一些糖。