最好的它——蔓越莓饼干——论等待的重要性
我的同名美食节目《知味人生》第2期如约而至,愿喜欢。
做美味的食物是让我们忙碌的生活慢下来的好方法。
花在食物上的那些光阴,无论怎样,都不算浪费。
就像我们今天做的这款蔓越莓饼干,
因为有了耐心的手打黄油,而得到了一种蓬松但又不会太轻盈的质感。
而且又在冰箱里放松和渗透了一个小时。
没有这些等待,它便不是最好的它。
因为它,也许你会爱上花在食物上的那些时光。
1、黄油室温软化,加入糖粉,手动打发
2、分次加入鸡蛋液快速搅拌均匀
3、加入低筋面粉初步翻拌
4、加入切碎的蔓越莓干,继续翻拌至无干粉状态
5、将面团滚成圆柱体,包入保鲜膜,入模,放入冰箱冷冻1小时
6、切片摆盘。烤箱预热170℃,中层上下火20分钟