凉拌豆腐丝儿（豆腐皮）

2019/09/23 07:51:58浏览1817 赞355 收藏119

食材清单

豆腐皮 1张

小黄瓜 1根

大葱 1/4根

姜 3片

独蒜 1个

小米辣 2个

辣椒粉 2勺

米醋 1勺

生抽 3-4勺

耗油 2勺

玉米油 15-20克

1、豆腐皮提前用开水焯一次，在冷开水里冷却降温，目的是为了杀菌。沥干水后切丝，小黄瓜也切丝，姜葱蒜小米辣切末备用，花椒是手抖拿错口袋的结果，不要在意。加入辣椒粉。

2、耗油，醋，生抽随后加入

3、锅烧辣倒入玉米油，油温9成熟，如以上所示一勺一勺均匀的浇在碗里，我很喜欢凉拌菜用油泼，这样做出来的味道很香很鲜。

4、用筷子拌匀

5、将豆腐丝和黄瓜丝和调料一起放入一个较大的容器中搅拌均匀，放入喜欢的盘子

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