买了许多桃子吃不了?那就来做蜜桃酱吧!
1、桃子洗净去皮。用盐搓可以去除桃子上的毛。
2、切成小块。桃子最好选果肉红一点的做出来颜色比较好看!
3、糖放进去搅拌均匀,腌制两个小时左右,这时候会出一些水。(其实也可以不腌,反正我为了省事直接熬的)
4、然后就开始熬了。一定要耐心啊!火候的话我为了快全程差不多都是大火熬的,只要你保证别糊锅就可以了。不过后期会溅啊,要注意!
5、熬到差不多把柠檬汁挤进去再熬一会就可以了。彻底放凉后冰箱冷藏就可以了。
小贴士:
1.想颜色好看一点要选果肉红一点的桃子,另外还可以把桃皮一起放进去熬,熬到桃皮颜色掉了捞出来就可以了。
2.糖的用量可以依据个人口味,桃子甜度等适量增减。当然你用冰糖或者蜂蜜什么的也都是可以的。