菜谱大杂烩 > 蒜蓉蛏子的做法
注册登陆
蒜蓉蛏子成品图

蒜蓉蛏子

2019/09/06 15:52:29浏览8371 赞995 收藏432

美味的海鲜,配上提鲜的丝瓜,一道拿得出手的好菜

做法简单滴说就是:
蛏子洗净烫熟、去半壳、丝瓜煮熟。
摆盘后加调料、再浇热油。

心得分享:
按这个菜谱做,丝瓜非常好吃,可以多放一些丝瓜。
丝瓜配合蛏子的海鲜味道,非常鲜美。

食材清单

蛏子 500克
丝瓜 1根
两头中等大小的蒜切末
香葱 两根切末
辣椒面 2克
料酒 10毫升
蒸鱼豉油 5毫升
姜末 10克切末
2克

烹饪步骤(共2步)

1、烧水,把吐好沙、洗净的蛏子放热水中,煮熟捞出。把丝瓜去皮、切片也用水煮熟,捞出备用。(不要煮太久。)把蛏子两侧的黑线择去,摘去一半蛏子贝壳或把所有壳都去除。动妈留了一半壳。

第1步(蒜蓉蛏子的做法)

2、用蛏子和丝瓜片摆盘,淋料酒、加蒸鱼豉油,撒姜末、蒜末和葱末,可以撒一点辣椒面。另锅烧热20毫升左右的色拉油,浇在蒜末上就OK了。

第2步(蒜蓉蛏子的做法)

小贴士:
蛏子不容易吐净沙子,注意用干净水加盐,泡两个小时以上,注意换水。
如果水变脏了、说明蛏子是活着的,而且吐净沙啦。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全