蒜蓉蛏子成品图

蒜蓉蛏子

2019/02/04 13:44:44浏览8616 赞1499 收藏534

宴客宴客菜

食材清单

蛏子 500克

蒜末适量

油适量

葱姜适量

料酒适量

糖少许

盐适量

生抽少许

烹饪步骤(共8步)

1、蛏子清洗干净

第1步(蒜蓉蛏子的做法)

2、葱姜切丝备用

第2步(蒜蓉蛏子的做法)

3、大蒜切末备用

第3步(蒜蓉蛏子的做法)

4、锅中倒入清水，加入少许盐，烧开后放入蛏子，快速的焯水，焯水的目的不但可以去除杂质和污染，还可以保持蛏子的肉质鲜嫩

第4步(蒜蓉蛏子的做法)

5、锅中倒入油，烧热后放入葱姜丝，爆香后倒入焯过水的蛏子

第5步(蒜蓉蛏子的做法)

6、加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐、生抽翻炒

第6步(蒜蓉蛏子的做法)

7、将蒜末倒进去翻炒均匀，就可以出锅了，因为蛏子已经焯过水了，所以炒的时间不要太长，否则就会炒老了，口感就不好了

第7步(蒜蓉蛏子的做法)

8、撒上葱花就可以上桌了，鲜嫩多汁的的口感，欲罢不能哦

第8步(蒜蓉蛏子的做法)

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