口感绝佳的蒜蓉蛏子

2018/10/18 08:26:02浏览8977 赞955 收藏386

非常简单的料理，但是越是简单的东西，细节部分越重要。选择汆烫而不是蒸，因为快。壳一打开再稍微滚一下就捞出放入冷水中，这样口感更好。先放蒜再淋酱油，这样吃的时候更有味道。为什么不放了香菜再淋？那样影响美观。这道菜你可以做着放在一边到上桌前再淋上滚油，非常适用于一个人手忙脚乱的准备家宴

食材清单

蛏子 14块钱

蒜末适量

香菜适量

海天金标生抽适量

小米椒两根

1、蛏子汆烫开壳后，放入冷水中撕去边缘一圈像沙线的东西，摆入盘中（汆烫的时候你可以在水里加点油加点盐加点料酒或姜片都可以，我觉得不腥就没加）

2、蛏子肉上铺上蒜末，淋上酱油

3、再铺上香菜摆上小米椒

4、泼上热油，滋啦滋啦～上桌～是不是超简单！！！

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