凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、美容养颜等功效。凉拌黄瓜口感香脆爽口,操作简单,是家庭常见的凉拌菜。
1、黄瓜洗净。
2、将黄瓜斜切成薄片。
3、先用盐将黄瓜腌制10分钟,再加入糖醋、白糖腌制15分钟。
4、用筷子将黄瓜的大片铺在盘底。
5、由大到小摆成花的样子。
6、锅里倒些油,油热后放入姜蒜末翻炒几下,放入白糖、酱油、辣椒酱、糖醋、香油、花生碎拌匀,倒在中间,吃时拌匀即可。
小贴士:佐料随自己的喜好随意添加。