XO酱炒蛏子

2019/02/08 09:05:49浏览5093 赞509 收藏211

食材清单

XO酱 1勺

蚝油半勺

油 15克

淀粉 1克

生抽 1勺

料酒 1勺

红葱头 2个

水 20克

红辣椒 1个

1、蛏子洗净沥干水分

2、下锅焯水，壳一打开马上倒出，冲冷水降温，然后再沥干水分

3、准备图片上各种配料

4、锅放油，葱姜蒜辣椒️下锅爆香

5、倒入蛏子

6、事先调好一碟酱汁，蚝油、xo酱、酒、水、酱油、淀粉混合拌匀，倒入蛏子，炒至汁粘在蛏子上即可上碟

7、美味

8、鲜

小贴士：
蛏子壳很薄，焯水的时候注意观察，开壳即熄火倒出，否则会变老。蛏子已焯过水，下锅快炒即可。

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