金色的秋天,是丰收的季节.
秋天的苹果红通通的妖艳欲滴
如果此时不吃那就有点对不起自己了
可别小看这个貌美的玫瑰花迷你苹果派,
她不只是光有颜值的花瓶啊
人家可是里外兼备的~
因为小虽小, 她该有的滋味却一点不少
甜中带咸的浓郁海盐焦糖酱, 裹进香香酥酥的派皮, 搭上香甜多汁的苹果
一口一个, 彷彿在嘴里塞入了一整个秋天
不像一般的苹果派一份就是一大块
迷你的size连吃甜食的罪恶感也减半了呢:)
听起来是不是很棒?
而且更好的是, 切切拌拌....15分钟就能完成进烤箱!
这下无法为自己的懒找借口了吧呵呵呵呵.....动起你的小手切苹果啦!
1、烤盘涂油撒面粉,烤箱预热到190度,冷冻的派皮放置于室温20-30分钟解冻
2、混合柠檬汁和水
3、苹果洗净去核切薄片
4、泡在柠檬水里防止苹果氧化(水一定要盖过苹果,如果水不够可以适量加一些)
5、微波5分钟至苹果片软化(为了弯曲时不会断裂即可)
6、白糖,海盐,肉桂粉,加入小锅至融化
7、待糖融化成琥珀色,加入鲜奶油
8、苹果片沥干水,擀开派皮,至0.2m的厚度
9、切成6条6cm*35-50cm的长条形
10、刷上一层海盐焦糖酱
11、排上苹果片,把底部派皮上翻黏合
12、卷成花型放在烤盘内
13、烤40-45分钟或至派皮熟透
14、完成
小贴士:
成品可刷上草莓或树莓果酱颜色会更好看
*苹果片切得越薄成品会越漂亮
*焦糖可以用蜂蜜或果酱代替
*派皮杆太厚成品会显得粗糙
*烤25-30分钟的时候看下颜色, 如果顶部的苹果片边缘颜色太深, 可以盖上一片铝箔纸防烤焦