绿豆包

2019/09/25 22:21:57浏览4442 赞880 收藏396

绿豆不但具有良好的食用价值，还具有很好的药用价值。家里有许多绿豆，一直没吃，今天用来包包子，篷松的面皮，香甜的绿豆馅，营养又好吃。

食材清单

中筋面粉 600克

酵母 6克

温水 300克（根据面粉的吸水性增减）

绿豆 250克

红砂糖 100克

1、将绿豆浸泡一晚，用压力锅压烂，放入红砂糖拌匀，备用。

2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

4、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。

5、将小剂子擀成包子皮，包入馅料。

6、将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

7、二次醒发至二倍大。

8、大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

9、光滑圆润。

10、营养美味。

小贴士：
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。