蒜蓉酱

2019/01/21 11:43:40浏览6028 赞816 收藏474

大蒜储存很麻烦，没一段时间就会长芽，这样熬成酱放冰箱以备不时之需！！

食材清单

去皮蒜头 250克

油 150克

洋葱 50克

姜两三片

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 1片

盐 3克

糖 5克

麻油 5克

1、蒜去皮洗净沥干水分。

2、用料理机打碎

3、打好的蒜蓉！

4、准备好香料！

5、锅中放油（我用的自己家里榨的菜籽油），待油温升高后加入八角、桂皮、香叶、洋葱、姜片炒出香味。

6、过筛，把香料过滤出来。

7、加入蒜蓉，炒至蒜蓉没有水分。

8、加入香油搅拌均匀，最后加入盐、糖调味即可。

9、装入无水无油的玻璃瓶！

小贴士：
玻璃瓶洗干净，烤箱110度10分钟烘干，瓶盖开水烫过，待烤箱关闭后倒扣在烤网上，利用烤箱余温晾干水分！

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