爆炒羊肉

2019/06/27 10:34:15浏览8119 赞1447 收藏479

羊肉具有补阳调理，补虚养身调理的功效，爆炒羊肉肉质滑嫩、鲜香不膻、肉嫩葱香。

食材清单

鲜羊肉适量

大葱 2颗

料酒适量

蚝油适量

盐适量

食用油适量

姜末适量

蒜末适量

鸡精适量

1、切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。

2、羊肉洗净切薄厚适度的片。

3、锅中加适量食用油加热。

4、下入切好的羊肉翻拌均匀(其实应该用猛火，但中午集中使用燃气火力不快)。

5、应翻炒至羊肉断生状态。

6、翻炒至羊肉无血丝状态，加入蚝油、盐下入姜末急火翻炒。

7、下入葱段、盐、急火翻炒均匀。

8、加入鸡精快速翻炒即可。

9、爆炒羊肉出锅装盘。

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