1、丝瓜洗净。
2、用勺子或小刀刮去外皮。
3、把丝瓜切成5厘米左右的段状。
4、在盘子里摆放整齐。
5、用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀。
6、在丝瓜上撒上白砂糖和盐,淋上蒸鱼豉油。
7、在丝瓜上摆放XO酱。
8、锅里烧水,水开后把丝瓜入锅。
9、大火蒸5分钟即可。
小贴士:
1、千万不要用刨刀刮皮,否则会错过丝瓜口感和甜度最好的部分,而且蒸好以后的颜色也没有那么翠绿。
2、用小刀在丝瓜瓜肉上划刀,可以让丝瓜更加入味。
3、喜欢吃粉丝的,还可以提前用温水把粉丝泡软,沥干后和丝瓜一起入锅蒸,这样蒸丝瓜渗出的汤汁就不会浪费了。