桃子酱

2019/08/30 09:19:44浏览2399 赞432 收藏298

食材清单

桃子 600克

冰糖 150克

柠檬汁 20克

1、桃子用盐水泡一下，清洗干净

2、桃子去皮（皮不要丢掉），去核，切成小丁

3、放进碗里+冰糖搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏4个小时（也可以晚上睡前做好，放冰箱冷藏10～12小时，早上起来熬酱）

4、锅里加入适量清水（水不要太多），放入桃子皮，煮至酒红色就可以了

5、自冰箱取出来+桃皮水，倒入不锈钢锅内，以中小火加热并不时搅拌，以免糊底，直到果酱变浓稠+柠檬汁，搅拌几分钟就可以关火了，趁热将果酱装进消好毒的玻璃瓶内，冷却后入冰箱冷藏，尽快食用

6、消毒方法A把果酱瓶用清水清洗干净，用夹子把瓶子夹进烤箱中下层（不用预热），倒扣在烤网上，100°C烘烤10分钟，消毒完成

7、消毒方法B在锅内铺一层干净棉布，放满冷水，把密封罐放进水中，水煮沸持续5分钟

8、关火后将盖子放入锅中，1分钟后取出盖子和罐子，盖子用干净棉布擦干，待其降温，消毒完的盖子和罐子，置于干净的棉布上自然晾干