锅巴土豆

2019/01/05 09:05:16浏览4579 赞552 收藏225

这是一道四川特有的小吃。土豆采用先蒸后煎的方式。配各种调料外酥里嫩。味道非常的好吃。自己在家也能做出好吃的锅巴土豆。

食材清单

土豆一个

榨菜一代

香菜少许

五香粉半匙

孜然粉 1/5匙

烧烤粉半匙

椒盐少许

白芝麻一匙

菜籽油一勺

1、准备一个大一点的土豆去皮洗净。

2、把蒸锅里面的水烧沸。

3、把土豆切成略厚一点的片上蒸锅。蒸十分钟即可这个不要真的太软了，断生就行。

4、土豆冷以后切滚刀口备用，切的略大一点。

5、热锅起油哟。五热，放入蒸好的土豆。

6、一面煎，以后用筷子翻另外一面转中火继续煎

7、把俩面煎至两面黄放榨菜翻炒几下即可。

8、放在一个大容器里，放入所有调料。均匀搅拌。

9、放点香菜点缀。真的非常的好吃。

小贴士：
喜欢吃辣椒面的放点辣椒面，这个调料可以根据自己的口味来调。