榴莲蛋黄月饼（附榴莲馅做法）

2019/04/03 11:23:45浏览9011 赞1331 收藏526

喜欢榴莲的跟我一起做起来吧

食材清单

脱皮绿豆 200g

白糖 120g

麦芽糖 80g

玉米油 100g

榴莲肉 200g

1、绿豆高压锅压碎料理机打成泥，加入白糖和麦芽糖不断翻炒，一点一点加入玉米油，继续翻炒

2、炒到水分挥发一些的时候加入榴莲肉

3、炒到可以成团状态

4、这就是我榴莲月饼的馅了，我是63克的模具，大概35克榴莲馅建议加半个蛋黄，或者不加，如果是一整个蛋黄的话榴莲味就不会那么明显了

5、回油就可以开吃啦，我等不及，没有回油就吃了

小贴士：
绿豆馅很容易很容易糊锅哦，所以要不断搅拌不能偷懒哦，我偷懒了一下结果就是糊了一点点，图二可以看得出来

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