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元贝酱(XO酱)成品图

元贝酱(XO酱)

2018/12/25 17:36:08浏览6356 赞780 收藏382

家常菜

之前分享过Xo酱,但是需要火腿等更多的食材
上次做好都被朋友拿走了
这次自己吃就做个简单版的XO酱吧

我选的是元贝,元贝比干贝的口感更浓郁点,更香一点
而且这款元贝无论从颜色和干度或者味道来说都是不错的(关键是今年新晒干的)

如果还是有不懂的可以➕w:fjlsb1002

食材清单

元贝 140克
香菇 15个
洋葱 半个
料酒 适量
鲜酱油 适量
红酱油 少许
适量

烹饪步骤(共8步)

1、材料都在这里,香菇我是早上泡的,怕到了晚上坏了我就速冻

第1步(元贝酱(XO酱)的做法)

2、元贝泡30分钟捏碎

第2步(元贝酱(XO酱)的做法)

3、其他材料都切丁

第3步(元贝酱(XO酱)的做法)

4、材料都准备好了

第4步(元贝酱(XO酱)的做法)

5、油尽量多点,先放洋葱,炒到有香味

第5步(元贝酱(XO酱)的做法)

6、放香菇炒

第6步(元贝酱(XO酱)的做法)

7、最后放元贝,继续炒,我中间加了几次油,然后加入鲜酱油,料酒,红酱油和糖调味

第7步(元贝酱(XO酱)的做法)

8、成品放入无水的干净密封碗里。喝粥的时候加一点,白饭的时候加一点肯定比平时吃的更多的饭,哈哈哈

第8步(元贝酱(XO酱)的做法)

小贴士:
1.元贝一定要选好,不要选加了糖的,或者有水分的
2.油稍微多放点可以存放
3.至于调味品,按照自己口味,有些人喜欢咸一点,喜欢辣一点都可以,没有具体的一定要放多少酱油

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