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补补脑~核桃小炒肉成品图

补补脑~核桃小炒肉

2019/06/22 21:28:19浏览1778 赞187 收藏60

核桃一向享有“长寿果”的美誉,中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功效。核桃和肉类的搭配既满足口感又达到了滋补的功效,岂不是一举两得~伙伴们做起来哦!

食材清单

猪里脊肉(嫩点的肉,鸡鱼牛肉都可) 200g
核桃 8颗
青椒 1颗
小米辣 2颗
少许
少许
料酒 少许
生抽 一勺
老抽 半勺
白芝麻 少许
花椒 少许

烹饪步骤(共7步)

1、肉切丝放盐、姜粒、料酒、生粉、少两的橄榄油拌匀腌制5分钟。蒜、青椒、小米辣切粒、核桃去壳仁掰粒备用。

第1步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

2、热锅凉油炸核桃仁至熟(像炸花生米一样)捞起备用。注意别炸糊了。

第2步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

3、炸核桃仁的油放花椒炸出香味,捞出花椒(丢弃不用)。

第3步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

4、放蒜、青椒、小米辣炒香。

第4步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

5、放肉丝糖、翻炒至九成熟。

第5步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

6、这时候入核桃、生抽、老抽翻炒半分钟起锅,起锅前撒上芝麻更香哟!

第6步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

7、上菜~嘿嘿,没放芝麻(家里芝麻用完了)。

第7步(补补脑~核桃小炒肉的做法)

小贴士:
怕辣人士可不放或减量小米辣。

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