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心里甜~枣年糕成品图

心里甜~枣年糕

2019/06/04 13:51:50浏览4895 赞650 收藏401

食材清单

糯米粉 750克
红枣 适量
豆沙馅 适量
凉水 适量
烘焙用油纸 适量

烹饪步骤(共9步)

1、750克糯米粉倒入盆里。

第1步(心里甜~枣年糕的做法)

2、加入适量的凉水先和成絮状。

第2步(心里甜~枣年糕的做法)

3、再用手和成软硬适度的面团,松弛15分钟。

第3步(心里甜~枣年糕的做法)

4、枣用刀切开去掉枣核。

第4步(心里甜~枣年糕的做法)

5、松弛好的面团切割成适量大小的剂子。(此图60克重)

第5步(心里甜~枣年糕的做法)

6、团成圆压扁,放入适量的豆沙馅包好,封口捏实朝下放好。

第6步(心里甜~枣年糕的做法)

7、一个手指间距,粘枣上去5~6瓣,每个坯子都垫一张油纸,这样就不容易粘锅篦子。

第7步(心里甜~枣年糕的做法)

8、开水上锅蒸,蒸12~15分钟即可。

第8步(心里甜~枣年糕的做法)

9、出锅啦,就热吃口感更好吃,软软糯糯的非常美味,小心烫伤嘴巴。

第9步(心里甜~枣年糕的做法)

小贴士:
糯米粉宁可和硬也不能和软了,最好软硬适度。切记上锅蒸不能超过15分钟,否则时间长就塌啦。

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