最近樱桃便宜,所以买了三斤做樱桃酱。
本方子糖量很少,再加上整个柠檬,我把柠檬肉用勺子搅烂也加进去了,成品是酸甜,不是那种齁甜,但是糖量少所以保值期很短,也就一周内吃完,然后我送了邻居一点,早上摸面包配上咖啡真是美了!
1、樱桃洗干净控干水
2、大北京这个大一斤9.9。不要太羡慕哟
3、去核,这一步比较麻烦,推荐中间切一刀比较好去核。
4、吃个樱桃酱太不容易了
5、加糖稀释出水份果胶!
6、推荐用不粘锅加冰糖熬制,开始可以火大一点,后面没有水份了要改小火,要一直不停的搅拌,不然会糊锅。时间差不多50分钟。
7、看着果酱是不是特有食欲!
8、三斤樱桃一碗
9、➕一杯,然后就没有了,浓缩就是精华