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樱桃酱成品图

樱桃酱

2019/01/11 17:06:02浏览9633 赞1490 收藏578

樱桃酱 樱桃 自制樱桃酱 樱桃小萝卜 黑樱桃

最近樱桃便宜,所以买了三斤做樱桃酱。
本方子糖量很少,再加上整个柠檬,我把柠檬肉用勺子搅烂也加进去了,成品是酸甜,不是那种齁甜,但是糖量少所以保值期很短,也就一周内吃完,然后我送了邻居一点,早上摸面包配上咖啡真是美了!

食材清单

樱桃 三斤
冰糖 150克左右
白糖 150克左右
整个柠檬

烹饪步骤(共9步)

1、樱桃洗干净控干水

第1步(樱桃酱的做法)

2、大北京这个大一斤9.9。不要太羡慕哟

第2步(樱桃酱的做法)

3、去核,这一步比较麻烦,推荐中间切一刀比较好去核。

第3步(樱桃酱的做法)

4、吃个樱桃酱太不容易了

第4步(樱桃酱的做法)

5、加糖稀释出水份果胶!

第5步(樱桃酱的做法)

6、推荐用不粘锅加冰糖熬制,开始可以火大一点,后面没有水份了要改小火,要一直不停的搅拌,不然会糊锅。时间差不多50分钟。

第6步(樱桃酱的做法)

7、看着果酱是不是特有食欲!

第7步(樱桃酱的做法)

8、三斤樱桃一碗

第8步(樱桃酱的做法)

9、➕一杯,然后就没有了,浓缩就是精华

第9步(樱桃酱的做法)

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