懒人版XO酱

2018/12/28 19:48:44浏览3806 赞626 收藏409

沾馒头、炒蔬菜、拌饭、拌面、xo酱炒牛柳、xo酱炒蟹、xo酱茄子煲……都超级好吃，小心舌头别被咬掉

食材清单

金钩 100克

小干贝 100克

火腿切小块 100克（没有就用等量金钩或者干贝或者混合代替）

料酒 300克

洋葱 100克

大蒜 50克

新鲜红色小米辣 3个

姜 20克

植物油 500克

生抽 50-60克

黑胡椒粉 1/2茶匙

糖 25克

1、将100克干贝、100克虾米、100克火腿（没有就用等量金钩或者干贝或者混合代替）、300克料酒放入小美主锅，15分钟/varoma/速度1，拿掉量杯盖，让水汽走掉。

2、盖上量杯盖，10秒/反转6，将干贝、虾米打成丝，清空主锅，倒出到大碗中。

3、主锅放入50克大蒜（掰掉硬头，洗一下），2秒/反转5，剥蒜皮。

4、拿掉蒜皮

5、放入100克洋葱、3个小米辣、20克姜。

6、5秒/速度5，切碎，用硅胶软刮刀刮入锅底。

7、继续加入500克油、之前煮好的海鲜、生抽50-60克、黑胡椒1/2茶匙、25克糖，45分钟/温度vorama/速度1烹煮，全程不用盖量杯盖，可以把网锅放在主锅盖上，防止喷溅。

8、出锅满屋奇香……

9、含油量比较大，冰箱密闭冷藏保存可以一个月左右，冷冻保存时间更久，也不会影响风味哦