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煎扇贝成品图

煎扇贝

2019/10/17 21:00:50浏览6294 赞1239 收藏826

快手菜 家常菜

快手又好吃的煎扇贝,超级容易做的!男票也说好吃~

食材清单

扇贝 10个
黄油 两勺
少许
黑胡椒 少许

烹饪步骤(共4步)

1、扇贝提前解冻好,不能泡水,可以放在碗里盖保鲜膜放冰箱提前半天解冻,也可以放在密封食品袋,浸在冷水里解冻。

2、解冻好的扇贝拿厨房纸吸干表面水分。

3、不粘锅加热后下黄油,保持中火,黄油起泡以后下扇贝。最好能记住扇贝的先后顺序!放下去以后千万不要动它们!这时候撒一点盐和黑胡椒。保持一分半钟,或者看到扇贝边缘有一点点焦,靠近锅子的这边从透明变成乳白色,就可以翻面了。

第3步(煎扇贝的做法)

4、拿钳子钳起扇贝翻面,反面也差不多一分到一分半钟。同样的,不能偷偷翻面,也不能移动扇贝。两面只各煎一次。

第4步(煎扇贝的做法)

小贴士:
盐和黑胡椒不需要很多,不然掩盖了扇贝的鲜甜~

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