季节性的水果出现的时间也就个把月,过了想再吃的时候要等上一年,总是想办法把TA留住...人或许就是这样,越得不到的越想留住,拥有的时候却不懂得珍惜。对樱桃的喜爱大概就是因为稀有吧,TA不像苹果那样,一年四季总会有。今天分享樱桃酱做法,希望你喜欢哟~
1、樱桃洗净控水,水果刀沿中线划开,抠去樱桃核
2、加200克砂糖腌制30分钟直至出果胶
3、放入冰糖,把樱桃倒入锅内中小火慢熬
4、不停搅拌直至果酱粘稠,放凉后入罐
5、擦片包也好味哦
小贴士:
1.樱桃去核是个细致活需要耐心,如果觉得用刀划开太麻烦,可用手直接掰开去核;
2.樱桃和糖的比例按自己喜欢的甜度掌握,这次三斤果肉用了两斤半糖,糖是天然的防腐剂,所以至少将比例控制在2:1;
3.家庭制作果酱没有添加剂,安全卫生但保质期短,冷藏能放三个月
4.我的小秘诀是:樱桃可以挤一点新鲜的柠檬汁调味