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抱蛋鲜肉虾饺成品图

抱蛋鲜肉虾饺

2019/11/30 18:56:59浏览5198 赞626 收藏260

主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

今天分享的这个饺子,特别适合新手,懒人,不会包不要紧,这个饼子不用封口,只需把中间挰起来即可,怕煮破?那也没关系,咱们不煮,煎!更省事。煎出饺子连接着鸡蛋,每个饺子里面还有大大的海虾,底壳香脆,鸡蛋绵软,虾肉鲜香,饺子皮薄而透明,满满都是诱惑,绝对会把隔壁的小孩馋哭!海虾10只饺子皮10个鸡蛋2个肉馅100克酱油1勺、料酒1勺韭菜适量芝麻油、盐适量。

食材清单

海虾 10只
饺子皮 10个
肉馅 100克
鸡蛋 2个
酱油 1勺
料酒 1勺
韭菜 适量
芝麻油 适量
适量

烹饪步骤(共11步)

1、准备食材。

第1步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

2、先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制,然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多,五六根调个味即可,太多了会抢味。

第2步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

3、虾去头去壳再次清洗干净。

第3步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

4、用刀将虾的虾背剖开,尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。

第4步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

5、取一个饺子皮,放在适量肉馅,然后放入一个虾。

第5步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

6、两端不要管,从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子,我个人觉得象我这样更直观。

第6步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

7、取轻奢不粘锅沿锅边撒油,因为不粘锅本身的特性,所以油不必太多,将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的,摆这些刚刚好,您的如果大,可以多包几个。

第7步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

8、开火,将饺子的底壳煎至上色,微微黄的状态,加入水,没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。

第8步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

9、待锅中的水基本收尽,将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。

第9步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

10、转小火,待锅中蛋液全部凝固即可,点缀点葱花即可出锅。一定要用小火,否则鸡蛋会糊的。

第10步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

11、趁热,美美的享用吧!

第11步(抱蛋鲜肉虾饺的做法)

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