馒头
新疆若羌灰枣个头小 肉厚 口感超甜所以窝头不放糖 口感也也微甜哦饱腹感强 减脂可吃哦
1、玉米面白面搅拌均匀!
2、烧开的热水,少量多次倒入面粉中,面粉用筷子搅拌成小疙瘩,注意水不要太多!放一旁冷到手温!
3、酵母用25度左右温水搅匀,有活性会起小泡泡!
4、把红枣粒,酵母水,小苏打加入搅拌好的面中,揉均匀,醒面3分钟!
5、把面团揉成窝头形状放入冷水蒸锅笼屉上!室温25度以上温度,醒发25-30分钟!
6、冷水起锅蒸25分钟,停火闷5分钟!即可!