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红茶布丁(焦糖)成品图

红茶布丁(焦糖)

2019/02/27 12:30:26浏览7798 赞1032 收藏556

布丁 甜品

冷藏一夜后 风味更足

食材清单

牛奶 300g
淡奶油 250g
蛋黄 110g
65g
茶叶 10g
茶粉 10g

烹饪步骤(共4步)

1、牛奶淡奶加入锅内加热至85度茶叶直接倒入纱布袋(沙袋?)里放入茶粉一起放入锅内裹上保鲜膜静置30~60分钟

2、蛋黄加糖打发至霜状打蛋器调成成最低档慢速搅拌

3、茶味奶糊过筛滤掉茶叶慢慢倒入蛋黄中继续低速打匀至常温最后倒入大盆中裹上保鲜膜冰箱冷藏静置一晚

4、第二天布丁糊倒入烤碗烤杯放入装有热水的烤盘里进烤箱上下火120度烤40分钟即可

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